Зразы "Птичье молоко"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Приготовить фарш, как на котлеты. Я смешала фарш, размоченный хлеб, соль и перец.

  
• Шаг 2

  Теперь готовим начинку для зраз: вареное яйцо натереть на терке, добавить тертый сыр, соль и перец.

  
• Шаг 3

  Добавить сливочное масло, все тщательно перемешать.

  
• Шаг 4

  Готовим зразы: берем 1 ст. л. фарша, в середину кладем 1 ч. л. начинки. Края защипнуть и аккуратно скатать в шарик.

  
• Шаг 5

  Немного приплюснуть.

  
• Шаг 6

  Готовим кляр: взбить молоко, яйцо, муку, соль и перец; консистенция - как жидкая сметана.

  
• Шаг 7

  Зразы обмакнуть в кляре, положить на горячую сковороду, жарить с двух сторон до золотистого цвета.

  
• Шаг 8

  Довести зразы до готовности в горячей духовке при температуре 220 градусов примерно 15 минут (можно один раз перевернуть, чтобы не высушился кляр). Подавать на стол. Приятного аппетита!