Желе "Птичье молоко"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  В этом рецепте можно использовать любой по вкусу джем, я остановилась на малиновом джеме "Махеевъ", натуральный, хорошего качества.

  
• Шаг 2

  Желатин залить холодной водой, дать ему набухнуть, затем подогреть, но не кипятить.

  
• Шаг 3

  Отделим желтки от белков, белки нам не понадобятся.

  
• Шаг 4

  Взбить желтки с 0,5 стакана сахара до пышной белой массы.

  
• Шаг 5

  В желтковую массу добавить лимонный сок, ванильный сахар или 2-3 ст. л. ликера, на ваш выбор, размешать.

  
• Шаг 6

  К этой смеси добавить 200 г сметаны и стакан распущенного желатина, хорошо перемешать.

  
• Шаг 7

  В подходящую форму залить сметано-желтковую смесь и убрать в холодильник до застывания этого слоя. Если нет формы, желе можно залить в простую объёмную чашку или силиконовую форму. Перед употреблением чашку поместить на несколько секунд в горячую воду, как желе отойдет от стенки, перевернуть на тарелку.

  
• Шаг 8

  Тем временем подготовим второй слой. Сметану, 200 г, размешать с 1-2 ст. л. сахара.

  
• Шаг 9

  Стакан малинового джема "Махеевъ" подогреть 1 мин. в микроволновке.

  
• Шаг 10

  Джем протереть через сито, добавить к сметане, размешать и сюда же влить стакан желатина, хорошо перемешать.

  
• Шаг 11

  Достать из холодильника застывшее желе и вылить на него приготовленную смесь с джемом, снова убрать в холодильник.

  
• Шаг 12

  Осталось приготовить третий слой желе. В 200 г сметаны добавляем 0,5 стакана сахара и какао-порошок.

  
• Шаг 13

  Всё хорошо размешиваем, вливаем стакан желатина. Если желатин, схватился, подогреть его на огне и затем добавить, размешать.

  
• Шаг 14

  Заливаем третий слой в форму и убираем в холодильник.

  
• Шаг 15

  В итоге получаем вот такой торт-желе "Птичье молоко".

  
• Шаг 16

  Нарезаем на кусочки.

  
• Шаг 17

  И наслаждаемся.