Жареные эклеры с сыром к пиву

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Здравствуйте!!! Ничего нового, наверно, я вам сегодня не покажу, покажу просто еще одну идею закуски. Шарики эти очень вкусные и в холодном, и в горячем виде. Делаю я их маленькими, не более 2,5 см в диаметре. Они получаются ровненькие, с хрустящей корочкой) Вобщем, советую попробовать))) Итак: для теста муку высыпаем в салатник. В муку я сразу добавила сушеную петрушку

  
• Шаг 2

  Смешиваем воду с растительным маслом и, не остужая кипяток, смешиваем с мукой. Замешиваем тесто (начните перемешивать ложкой, затем тесто немного остынет, домешиваем руками). Накроем тесто салфеткой и оставим остужаться

  
• Шаг 3

  Делим тесто на небольшие части. И лепим как маленькие беляши: выкладываем начинку, затем защипываем края к середине, если сыр несоленый, то немного его посолите и поперчите

  
• Шаг 4

  Защипываем края к середине

  
• Шаг 5

  Чтобы шарики выглядели нарядней, можно их перед обжариванием немного обвалять в тертом сыре

  
• Шаг 6

  Обжарим на среднем огне с двух сторон в предварительно нагретом растительном масле

  
• Шаг 7

  Приятного аппетита!!!