Запеканка картофельная с овощами под сырной корочкой

плохо

в избранное
готовил(а)

Запеканка картофельная с овощами под сырной корочкой

Для этой запеканки используются картофельное пюре, бланшированная капуста и морковь. Запекается блюдо под сырной корочкой.

ингредиенты

Картофель. (чищеный и резаный) 450 г
Морковь. (резаная тонкими кружочками) 1 1/2 стакана
Капуста белокочанная. (шинкованная) 2 1/2 стакана
Лук репчатый. среднего размера (мелко резаный) 1 шт
Молоко 2 ст. л.
Сыр чеддер. (измельченный на терке) 1/2 стакана
Масло сливочное 50 г

Инструкция приготовления

Шаг 1

1. Картофель отварить в слегка подсоленной воде до мягкого состояния, в течение около 10 минут. Осушить картофель и выложить в большую миску. Размять картофель в пюреобразное состояние, ввести молоко, половину масла, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Шаг 2

2. Капусту и морковь бланшировать в слегка подсоленной воде в течение около 5 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Переложить капусту в миску с картофельным пюре.
Шаг 3

3. В большой сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, высыпать репчатый лук и жарить, помешивая, до мягкого состояния и золотистого цвета.
Шаг 4

Включить духовку для предварительного разогрева до 190 градусов.
Шаг 5

4. В жаропрочную промасленную форму выложить слой картофельной смеси, посыпать частью жареного лука, а сверху выложить небольшое количество моркови, повторить слои, заканчивая картофельным пюре.
Шаг 6

5. Посыпать содержимое формы измельченным сыром и поставить в разогретую духовку, готовить около 45 минут, до золотистого цвета верха. Подавать запеканку горячей.