Запеканка из печени с овощами

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Запеканка из печени с овощами

К сожалению, с недавнего времени мне приходится придерживаться достаточно строгой диеты. Скучаю по любимым блюдам и продуктам, но стараюсь разнообразить свое меню, так сказать, в рамках дозволенного. Печень сейчас для меня - один из основных продуктов. Какие только блюда я из нее не готовила! Путем проб (но не ошибок) получилась у меня эта запеканка. На мой взгляд, отличный вариант. Заходите, сегодня угощаю вкусной диетической запеканкой из печени с овощами, а в холодном виде это чудесный паштет.

ингредиенты

  • Печень говяжья 600 г
  • Морковь 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Тыква 100 г
  • Чеснок 2 зуб.
  • Черешки сельдерея 1 шт
  • Приправа по вкусу
  • Вода по вкусу

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Печень очень тщательно промыть и нарезать крупными кусками.

    Печень очень тщательно промыть и нарезать крупными кусками.
  • Шаг 2

    Подготовить овощи: лук, морковь, чеснок. В этот раз я добавила еще стебель сельдерея и кусочек тыквы. Нарезать крупными кусками.

    Подготовить овощи: лук, морковь, чеснок. В этот раз я добавила еще стебель сельдерея и кусочек тыквы. Нарезать крупными кусками.
  • Шаг 3

    Залить печень и овощи водой, довести до кипения, тщательно снимая пену. Варить 30-40 минут.

    Залить печень и овощи водой, довести до кипения, тщательно снимая пену. Варить 30-40 минут.
  • Шаг 4

    За 15 минут до окончания варки добавить соль, черный перец, лавровый лист.

    За 15 минут до окончания варки добавить соль, черный перец, лавровый лист.
  • Шаг 5

    Сваренные овощи и печень остудить (я остужаю в том же бульоне). Печень зачистить от пленки (с вареной печени она очень легко снимается). Овощи и печень прокрутить через мясорубку. Если масса получилась сухая, можно добавить немного бульона. Выложить в форму и запекать в духовке 15-20 минут.

    Сваренные овощи и печень остудить (я остужаю в том же бульоне). Печень зачистить от пленки (с вареной печени она очень легко снимается). Овощи и печень прокрутить через мясорубку. Если масса получилась сухая, можно добавить немного бульона. Выложить в форму и запекать в духовке 15-20 минут.
  • Шаг 6

    В горячем виде – это вкусная запеканка, а в холодном – абсолютно диетический паштет.

    В горячем виде – это вкусная запеканка, а в холодном – абсолютно диетический паштет.
  • Шаг 7

    Приятного аппетита!

    Приятного аппетита!

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.