Запеченный лосось с жареной бамией

Лосось жарится в духовке и подается с жареной бамией (окрой) и йогуртовым соусом.

Шаг 1

1. Включить духовку с функцией "гриль" для предварительного разогрева.
Шаг 2

2. Бамию разрезать вдоль пополам. Большую сковороду разогреть на средне-сильном огне, налить 1 ч. ложку растительного масла, выложить бамию, жарить, помешивая, до темной корочки, около 5 минут. Посыпать бамию солью и перцем, хорошо перемешать, снять с огня. Накрыть сковороду крышкой и оставить на плите, чтобы бамия сохранилась теплой.
Шаг 3

3. Все ингредиенты для йогуртового соуса смешать в миске, накрыть, отставить в сторону.
Шаг 4

4. В небольшой миске смешать имбирь, куркуму, кумин, соль и перец. Натереть этой смесью филе лосося.
Шаг 5

5. Противень смазать растительным маслом, выложить на него филе и поместить в духовку на 9-10 минут.
Шаг 6

6. Подавать жареное филе с бамией и йогуртовым соусом.