Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Закуска (сырая икра) из баклажанов и помидоров

Полезная диетическая закуска из запечённых баклажанов и свежих помидоров - сырая икра из баклажанов. Легкое летнее (и не только) блюдо из овощей прекрасно пополнит запасы витаминов и микроэлементов. Для баклажанной икры овощи я запекаю и нарезаю только вручную ножом. Так получается вкуснее. И на следующей день закуска еще лучше!

ингредиенты

  • Лук репчатый 1 шт
  • Помидоры 4-5
  • Баклажаны 500 г
  • Масло оливковое 1-3 ст. л. (по вкусу)
  • Соль по вкусу

Инструкция приготовления

  • Шаг 2

    Как приготовить сырую икру из баклажанов и помидоров: Накалываем кожицу баклажанов вилкой, чтобы они хорошо и быстро пропеклись. Выкладываем в емкость для запекания.

    Как приготовить сырую икру из баклажанов и помидоров:     Накалываем кожицу баклажанов вилкой, чтобы они хорошо и быстро пропеклись. Выкладываем в емкость для запекания.
  • Шаг 4

    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-45.

    Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-45.
  • Шаг 5

    Испеченные баклажаны выкладываем на дощечку для остывания. Минут через 5-7 накрываем еще одной дощечкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Оставляем под гнетом еще на 20-30 минут.

    Испеченные баклажаны выкладываем на дощечку для остывания. Минут через 5-7 накрываем еще одной дощечкой и ставим сверху что-нибудь тяжелое. Оставляем под гнетом еще на 20-30 минут.
  • Шаг 6

    Аккуратно и медленно очищаем баклажаны от кожицы.

    Аккуратно и медленно очищаем баклажаны от кожицы.
  • Шаг 7

    Нарезаем мелко-мелко, перебивая все волокна (можно взбить миксером, тогда текстура будет более нежной).

    Нарезаем мелко-мелко, перебивая все волокна (можно взбить миксером, тогда текстура будет более нежной).
  • Шаг 8

    Нарезаем помидоры маленькими кубиками и добавляем к баклажанам.

    Нарезаем помидоры маленькими кубиками и добавляем к баклажанам.
  • Шаг 9

    Нарезаем лук кубиками, отправляем в емкость.

    Нарезаем лук кубиками, отправляем в емкость.
  • Шаг 10

    Солим и добавляем масло. Все хорошо перемешиваем.

    Солим и добавляем масло. Все хорошо перемешиваем.
  • Шаг 11

    Сырая икра из баклажанов готова. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

    Сырая икра из баклажанов готова. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Каталог

Теги

Вкусы

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.