Язык в сливочном соусе с орехами по-грузински

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Слова автора. В сковороде растопить сливочное масло, подрумянить на нем порезанный кольцами лук,

  
• Шаг 2

  затем добавить порезанные грибы. Держать на огне еще минуты 2-3, постоянно помешивая.

  
• Шаг 3

  Орехи сначала смолоть в блендере, а затем с чесноком истолочь в ступке в однородную массу так, чтобы из орехов выступило масло.

  
• Шаг 4

  Смешать ореховую массу со сливками, посолить, поперчить.

  
• Шаг 5

  [b]Совет: [/b]Если соус очень густой, то разбавить бульоном из языка.

  
• Шаг 6

  Отварной язык нарезать поперек ломтиками, выложить в форму для запекания. Можно взять порционные формы.

  
• Шаг 7

  На язык выложить поджаренные с луком грибы и залить соусом. Нагреть духовку до 150*С. Накрыть крышкой или закрыть плотно фольгой и поставить в слабо нагретую духовку томиться, чтобы соус не кипел. Примерно на 40 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью. Подавать горячим в блюде для запекания или в порционных формочках.

  
• Шаг 8

  Есть одно но..[quote]У этого блюда один недостаток - оно нефотогенично! Но тут уж ничего не поделаешь! :)))[/quote]Инна права. ;-) [img]http://s019.radikal.ru/i610/1203/0d/70057cc47878.jpg[/img]