Язык с овощами по-китайски

20 мин
3

плохо

в избранное
готовил(а)

Это очень популярный рецепт китайской кухни у нас на Дальнем Востоке. Делается всего за 10 минут, при наличии готового варёного языка. И, как принято в китайской кухне, на гарнир, конечно, рис.

ингредиенты

Язык говяжий 500 г
Морковь 1 шт
Перец болгарский. болгарский 1 шт
Перец болгарский 1 шт
Лук зеленый
Лук репчатый 1 шт
Перец красный жгучий 0.5 шт
Чеснок 2 зуб.
Фасоль стручковая 200 г
Имбирь 0.5 ч. л.
Соевый соус 3 ст. л.
Уксус 2 ст. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Масло растительное 50 мл
Рис 3 пакет
Крахмал 1 ст. л.
Соль
Сахар 2 ст. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Берём рис "Индика" в пакетиках от "Мистраль".
Шаг 2

Кладём пакетики в кипящую воду и варим 20 минут.
Шаг 3

Пока варится рис, готовим язык с овощами по-китайски. Для приготовления нам понадобится варёный говяжий язык. Я готовлю по рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/807 86/.
Шаг 4

Подготавливаем овощи. Морковь, перец и репчатый лук режем соломкой, чеснок пластинками, жгучий перец тонкими полосочками. Количество жгучего перца по вашему вкусу, но это блюдо само по себе - острое.
Шаг 5

В идеале для приготовления нужно использовать вок. При отсутствии, берём сковороду или сотейник с толстым дном, нагреваем растительное масло, кладём овощи и замороженную стручковую фасоль. Всё перемешиваем и обжариваем 3 минуты.
Шаг 6

Готовим соус. Смешиваем томатную пасту, сухой порошок имбиря, рисовый уксус, сахар, соевый соус, крахмал. Если соус слишком густой, добавьте 100 мл воды.
Шаг 7

Заливаем соус в овощи, перемешиваем, тушим 2 минуты до загустения.
Шаг 8

Кладём нарезанный брусочками (соломкой) вареный язык.
Шаг 9

Всё перемешиваем и тушим ещё 2 минуты.
Шаг 10

Готовый рис достаём с помощью вилки, даём стечь воде. Надрываем краешек пакетика и кладём рис на тарелку. Я выложила с помощью пиалы.
Шаг 11

К рису кладём горячий язык с овощами. Посыпаем нарезанным зелёным луком. Приятного аппетита!