Воздушный творожник

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Цедру лимона натрите на мелкой терке, выжмите из него сок (нам понадобятся лишь 2 столовые ложки сока). Когда натираете цедру, будьте внимательны, чтобы не захватить белую часть, она горчит.

  
• Шаг 2

  Сливочное масло достать из холодильника и пару часов подержать при комнатной температуре, чтобы оно стало совершенно мягким. 175 граммов размягченного сливочного масла взбивать на самой большой скорости, понемногу добавляя сахар, ваниль, цедру и лимонный сок (всего 2 столовые ложки), до получения гладкой однородной массы.

  
• Шаг 3

  Не прекращая взбивать, по одному добавить яйца (каждый раз очень тщательно взбивая).

  
• Шаг 4

  Уменьшить скорость и небольшими порциями ввести творог и манную крупу.

  
• Шаг 5

  Тщательно перемешать, чтобы не было комочков.

  
• Шаг 6

  Смазать оставшимся маслом форму для выпечки (d 22 см и с достаточно высокими бортиками), выложить в нее творожную массу и разровнять.

  
• Шаг 7

  Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа. Корочка должна стать румяной. Готовый творожник остудить, присыпать сахарной пудрой.