Винегрет с фасолью и острым огурцом

1 час
4

плохо

в избранное
готовил(а)

Винегрет с фасолью консервированной, острыми огурцами, маринованным луком и пикантной заправкой. Для подачи сделала домашние чипсы из картофеля с перцем и сушёным укропом.

ингредиенты

Картофель 2 шт
Морковь 3 шт
Огурец 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 1 зуб.
Свeкла 1 шт
Фасоль 1 бан
Укроп 0.25 ч. л.
Черный перец 1/8
Уксус 2 ст. л.
Масло подсолнечное 2 ст. л.
Приправа 1 ч. л.
Соль 0.25 ч. л.
Заправка 2 ст. л.
Сахар 1 ч. л.
Вода 150 мл

Инструкция приготовления

Шаг 1

Овощи: свёклу, морковь можно сварить заранее, а можно быстро в СВЧ. Маринуем лук. В стакан налила 150 мл чистой воды, добавила сахар, соль и яблочный уксус 6%. Перемешала. Лук нарезала тонко, не мелко.
Шаг 2

Лук выложила в маринад и оставила мариноваться, пока буду делать винегрет. Для винегрета приготовила сразу заправку, чтобы масло стало ароматное. Соединила масло с приправой для овощей (готовой) и чесноком, который мелко порубила.
Шаг 3

Фасоль из банки откинула на дуршлаг, чтобы слилась лишняя жидкость и отправила в салатник. Овощи сварились и для винегрета я взяла огурцы "6 соток" домашние. Огуречки небольшие, остренькие, очень вкусные. Замечательно подойдут к винегрету.
Шаг 4

Овощи мелко порезала.
Шаг 5

Отправила в салатник, предварительно слив с лука маринад. Я его откинула на дуршлаг. Добавила заправку.
Шаг 6

Всё тщательно перемешала, накрыла крышкой и отправила в холодильник настояться, пока буду делать домашние чипсы.
Шаг 7

Картофель почистила, помыла, обсушила и нарезала керамическим ножом очень тонко. Картофель подбирала небольшого размера.
Шаг 8

В сковороду налила подсолнечного масла и разогрела его хорошо, присыпала солью.
Шаг 9

Выложила дольки картофельные в один ряд - вот таким образом. Поперчила всеже-молотым миксом перцев
Шаг 10

Обжарила с двух сторон до хрустящего. Присыпала сухим укропом.
Шаг 11

Сняла на бумажное полотенце, чтобы ушло масло и выложила в тарелку. Я его сделала для подачи винегрета.
Шаг 12

Накрываем на стол. На тарелку выкладываем винегрет и дополняем очень вкусными и ароматными чипсами домашними.