Винегрет летний

плохо

в избранное
готовил(а)

Рецептов винегрета на сайте много. По запросу поисковик выдал 212 рецептов на 22-х страницах. Стала изучать. На 16-й странице, когда пошли рецепты типа: корнуэльские пирожки, мясные шарики в бульоне, шампиньоны по-каталонски, котлеты из свежей салаки и даже конфеты для шампанского - изучение прекратила. Вот так работает наш поисковик, совершенно непредсказуемо. Я, правда, глянула еще 18, 20 и 22-ю страницы. Для очистки совести, так сказать. Ну, а теперь смело предлагаю вам свой вариант винегрета.

ингредиенты

Куриное филе 1 шт
Куриное яйцо 1 шт
Картофель
Морковь 1 шт
Огурец 2 шт
Капуста цветная 100 г
Лук зеленый по вкусу
Свeкла 1 шт
Зелень по вкусу
Листья салата 1 пуч.
Сметана 100 мл
Соль по вкусу
Сахар по вкусу

Инструкция приготовления

Шаг 1

Этот салат можно приготовить как в вегетарианском варианте, так и с добавлением мяса. В этот раз я готовила с курицей. Картофель, морковь, свеклу и яйцо отварить, остудить и очистить. Для варианта с мясом отварить куриное филе в подсоленной воде с добавлением специй. Остудить и нарезать ломтиками. 4-5 ломтиков отложить для украшения, остальное мясо нарезать маленькими кубиками.
Шаг 2

Отложенные ломтики слегка подрумянить на сковороде с маслом.
Шаг 3

Капусту отварить в подсоленной воде 4 минуты, остудить. Не стоит ее разваривать, она должна остаться немного хрустящей.
Шаг 4

Мясо выложить в глубокую миску.
Шаг 5

Добавить нарезанный небольшими кубиками картофель.
Шаг 6

Затем нарезанную такими же кубиками морковь.
Шаг 7

Капусту разобрать на небольшие соцветия и добавить к салату.
Шаг 8

Туда же всыпать нарезанные небольшими кубиками огурцы.
Шаг 9

Добавить мелконарезанной зелени и зеленого лука.
Шаг 10

Свеклу также нарезать маленькими кубиками, положить в отдельную миску, добавить немного растительного масла и хорошо перемешать.
Шаг 11

Овощи смешать, добавить соль и сахар по вкусу, поперчить и заправить сметаной.
Шаг 12

Самой последней вмешать свеклу.