Вареная сгущенка

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Для начала возьмем кастрюльку с толстым дном, если нет медной посуды, нальем в нее молоко и поставим на огонь.

  
• Шаг 2

  Соду растворим в небольшом количестве воды.

  
• Шаг 3

  В кипящее молоко засыпем сахар

  
• Шаг 4

  И соду.

  
• Шаг 5

  Будем варить на сильном огне, постоянно помешивая деревянной ложкой.

  
• Шаг 6

  Когда молоко начнет загустевать и поменяет цвет, огонь уменьшаем.

  
• Шаг 7

  Теперь варим на медленном огне около 30 минут - к этому времени молоко еще больше покоричневеет и примет консистенцию, похожую на жидкий мед.

  
• Шаг 8

  Снимаем кастрюльку с огня и ставим в емкость с холодной водой, и опять будем мешать около 5 минут.

  
• Шаг 9

  Теперь сгущенку разливаем в банки и убираем в холодильник. Из указанной нормы продуктов выходит 500 мл готовой сгущенки.

  
• Шаг 10

  Я варила половину нормы, так сказать, для пробы. Думаю, теперь мне это придется делать еще не один раз...

  
• Шаг 11

  Приятного аппетита!!