Ванильный сметанник

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Ледяное масло натереть на крупной терке...

  
• Шаг 2

  Добавить сахар, добавить яйцо, просеять муку с разрыхлителем.

  
• Шаг 3

  Pуками замесить песочное тесто, скатать в шар.

  
• Шаг 4

  Разъемную форму 24 см смазать сливочным маслом. Тесто раскатать в пласт 0,5 см и с помощью скалки перенести в форму.

  
• Шаг 5

  Распределить по форме, сделать высокие бортики - это важно!!! Пирог высокий, и начинка во время выпечки поднимается! Бортики - примерно 6-7 см.

  
• Шаг 6

  Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности.

  
• Шаг 7

  Bылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка!

  
• Шаг 8

  Выпекать 45-50 минут при 180 градусах.

  
• Шаг 9

  Вкуснее всего он становится после охлаждения в холодильнике, т. е. если постоит 3-4 часа или всю ночь.