Турецкий суп из чечевицы с грибами

20 мин
4

Суп-пюре

плохо

в избранное
готовил(а)

"Мерджимек чорбасы". Вкус у красной чечевицы деликатный и мягкий. Содержит красная чечевица драгоценный растительный белок, клетчатку, минимум жиров, омега-3 и омега-6 жирные кислоты, витамины группы В, фолиевую кислоту, фосфор, железо, магний и кальций, что особенно необходимо в пост.

ингредиенты

Морковь 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Чечевица 200 г
Грибы 200 г
Зелень
Масло оливковое 100 г
Соль
Вода 1 л

Инструкция приготовления

Шаг 1

Чечевицу промыть.
Шаг 2

Нарезать лук, грибы (если свежие), натереть морковь на терке.
Шаг 3

Разогреть сковороду, налить масло, добавить лук, морковь, слегка обжарить, добавить грибы и жарить все вместе минут 5.
Шаг 4

Добавить чечевицу, залить водой и готовить на медленном огне с закрытой крышкой в течение 15 минут.
Шаг 5

В конце варки посолить, добавить перец, мяту и готовить ещё 1 минуту. Пюрировать в блендере. Разлить по тарелкам. Можно подать с гренками.