Турецкий десерт "Жженый сахар"

30 мин
12

Пудинги

плохо

в избранное
готовил(а)

Янык шекер. Пока все варят манную кашу, турки из манки делают очень вкусные сладости: торты, пирожные, халву... Хочу познакомить вас с одним турецким десертом, очень практичный, доступный, вкусный. Прекрасно подходит для летней жары, так как очень освежающий, легкий, напоминает мороженое. Понравится и взрослым и детям...

ингредиенты

Куриное яйцо 3 шт
Цедра лимона по вкусу
Орехи по вкусу
Молоко 1 л
Манная крупа 1 стак.
Сахар по вкусу
Сок 1 шт

Инструкция приготовления

Шаг 1

Обожаю практичные турецкие десерты, когда все быстро, доступно и вкусно. Янык шекер - один из таких десертов и один из сотни десертов, где в основе - манка. Смешиваем яйца и сахар.
Шаг 2

Добавляем манку
Шаг 3

Перемешали до однородности.
Шаг 4

Нам нужна цедра двух лимонов и сок одного лимона.
Шаг 5

Тесто перекладываем в кастрюлю, наливаем молоко, помешивая.
Шаг 6

Когда молоко начнет закипать, добавляем цедру лимона. Я бы добавила еще больше цедры, от 3-4 лимонов. Очень вкусно! Поэтому, можете смело добавлять больше!
Шаг 7

В небольшой кострюльке смешиваем сок лимона и 6 ст. л. сахара.
Шаг 8

Манку варим до загустения, у меня это заняло где-то минут 15 времени.
Шаг 9

Манку накрываем, что б она не остыла. Теперь ставим на огонь сок с сахаром и варим до темного цвета и характерного запаха. Отсюда и название десерта- жженый сахар! Форму ничем не смазываем!!! Выливаем в нее жженый сахар, распределяем по всей форме и делаем "бортики".
Шаг 10

На жженый сахар выливаем тесто и распределяем равномерно по форме.
Шаг 11

Ставим в морозильник ( не в холодильник) на 1 час. По истечении времени достаем из морозилки и переворачиваем на блюдо.
Шаг 12

Обычно используют фисташки, но мне больше нравится молотый фундук.
Шаг 13

Если есть возможность, можете заморозить десерт, оставив в морозильнике на 6-8 часов, а перед подачей за час достать и переложить в холодильник. Тогда его не отличить от настоящего мороженого...
Шаг 14

Готовый десерт режем на порции и подаем к столу. Чем больше орешков, тем вкуснее. Поэтому каждую порцию можно еще дополнительно посыпать молотыми орешками.