Торт "Шкатулочка"

1 час
10

Бисквитный торт

плохо

в избранное
готовил(а)

Шкатулочка из бисквитного теста, заполненная нежными пирожными и ягодами.

ингредиенты

Куриное яйцо 8 шт
Ягоды
Молоко 3 ст. л.
Молоко сгущенное 1 бан
Масло сливочное 200 г
Мука пшеничная 10 ст. л.
Кокосовая стружка
Сахар 13 ст. л.
Шоколад темный 100 г
Вода 0.5 стак.
Кофе растворимый 1 ст. л.
Коньяк 1 ст. л.
Ликер 1 ст. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Прежде всего испечем бисквит. Взбить 8 яиц с 10 ст. л. сахара до устойчивой крепкой пены и постепенно ввести муку. Выложить в промазанную и посыпанную мукой форму и печь при 180 градусах около 40-50 минут. Затем у бисквита срезать крышку.
Шаг 2

Ложечкой осторожно вынуть мякоть и оставить стенки толщиной около 1 см. Крышку можно отправить на крошки, а можно оставить для полноты правдоподобности "шкатулки". Но она получается суховатой.
Шаг 3

Приготовим пропиточку. Для этого заварим крепкий очень сладкий кофе и добавим в него по столовой ложечке коньячку и ароматного ликерчика.
Шаг 4

Пропиткой пропитаем стенки шкатулочки. Если вы решили крышку оставить, пропитывать ее нельзя - иначе промокнет и сломается.
Шаг 5

Для крема сливочное масло нужно хорошенько взбить миксером до пышной массы и постепенно добавлять сгущенку (по одной столовой ложке), одновременно продолжая взбивать. В данном случае я использовала шоколадное масло, но это необязательно. Обратите внимание на качество сгущенки - на банке обязательно должно быть написано "молоко сгущенное цельное" и в списке ингредиентов ни в коем случае не должно быть растительного жира. Только такая сгущенка безопасна для здоровья :-)
Шаг 6

Вынутую часть бисквита раскрошить и добавить крем.
Шаг 7

Получается вот такая масса.
Шаг 8

Из полученной массы скатываем шарики двух размеров (большие и маленькие) и половину обсыпаем кокосовой стружкой, другую половину - шоколадной стружкой. На фото только большие шарики. Маленькие делаем в 2 раза мельче.
Шаг 9

На дно шкатулки выкладываем ягоды (у меня были вишни из вишневой наливки) или тонко порезанные бананы - что пожелаете.
Шаг 10

Шкатулку обмазываем шоколадной глазурью (оставшийся шоколад растопить на паровой бане с 3 ст. л. молока). Затем выкладываем крупные шарики, а пустоты заполняем мелкими шариками и ягодами (у меня были замороженные вишня и ежевика).
Шаг 11

Если вы решили сделать шкатулочку с крышкой - тогда ее тоже обмазываем шоколадной глазурью и украшаем по желанию. Гости будут удивлены когда увидят такой сюрприз со съемной крышечкой :-)