Торт "Шишки"

плохо

в избранное
готовил(а)

В основе медовый бисквит. Очень вкусный, нежный, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении! С таким бисквитом справится даже начинающий кулинар.

ингредиенты

Куриное яйцо 6 шт
Лимоны 1 шт
Миндаль
Молоко 500 мл
Сливки 500 мл
Молоко сгущенное 1-2
Мука пшеничная 190 г
Желатин 20 г
Мед 2 ст. л.
Шоколад белый 150 г
Шоколад молочный
Сахар 280 г
Мастика

Инструкция приготовления

Шаг 1

Продукты, необходимые для приготовления торта.
Шаг 2

Взбиваем яйца до плотной белой массы, постепенно добавляем сахар и мед. Продолжаем взбивать не меньше 10 минут. Масса должна увеличиться в размере примерно раза в 4! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешиваем деревянным шпателем снизу вверх.
Шаг 3

Форму номером 26 застелить пекарской бумагой, слегка промазать маслом. Выкладываем тесто. Не забудьте прямо перед выпечкой крутануть в какую-нибудь сторону пару раз (чтобы поверхность была ровной). Ставим в предварительно разогретую духовку. Выпекаем бисквит при 180 г минут 30-40 Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме.
Шаг 4

Затем проводим ножом вдоль стенок и выкладываем бисквит на стол.
Шаг 5

Разрезаем на 2 части
Шаг 6

Крем желательно приготовить раньше, чтобы он успел остыть. Для крема нам понадобятся следующие продукты (см. фото). Замочить желатин в холодной воде. Смешать сливки, молоко и сахар, добавить цедру и, постоянно мешая венчиком, довести почти до кипения, но не кипятить. Добавить отжатый желатин, поломанный на кусочки белый шоколад, размешать до полного их растворения и поместить на ледяную баню для охлаждения. Мешать, пока масса не начнёт хорошо густеть и будет напоминать пудинг.
Шаг 7

Обрезать бока бисквита и поместить 1 корж в форму. Вылить сверху половину крема
Шаг 8

Накрыть вторым коржом, вылить вторую половину крема. Ставим в морозильную камеру для застывания.
Шаг 9

В это время приготовим наше украшение-шишки. Обрезки коржа смешать с вареной сгущенкой, хорошо перемешать.
Шаг 10

Из полученной массы сделать форму шишки. Украшаем лепестками миндаля.
Шаг 11

Темный шоколад растопить на водяной бане. Кисточкой нанести на миндальные лепестки.
Шаг 12

Из кусочка мастики зеленого цвета делаем жгутик, ножницами делаем надрез, придавая форму елочки.
Шаг 13

Застывший торт украшаем елочкой и шишками. Бока украсила оставшимся белым шоколадом (натерла шоколад на мелкой терке)