Торт "С Днем Рождения!"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Сначала замесить тесто. Масло растереть с мукой до крошки,

  
• Шаг 2

  Добавить яйца, сахар, разрыхлитель и томатную пасту (она придаст оранжевый цвет коржам, а вот вкус её в готовых коржах абсолютно не будет чувствоваться!!!).

  
• Шаг 3

  Замесить тесто, разделить его на 5 частей - 4 одинаковых и одну чуть побольше.

  
• Шаг 4

  На пекарской бумаге нарисовать фломастером круги по размеру будущих коржей, бумагу перевернуть,

  
• Шаг 5

  Выложить шарики теста, разравнять руками.

  
• Шаг 6

  Пятый корж сделать диаметром чуть больше, чем предыдущие.

  
• Шаг 7

  Выпечь в предварительно разогретой до 200С духовке. Коржи пекутся быстро, около 10 минут, после выпечки должны остаться мягкими, легко отделяются от бумаги. Я выпекала их на одном листе - сначала 2, потом ещё 2, и в третий заход - последний пятый.

  
• Шаг 8

  Вот такие они получились.

  
• Шаг 9

  Теперь сварить карамель. В кастрюле нагреть сливочное масло, сахар и 4 ст. ложки воды до кипения.

  
• Шаг 10

  Готовить на медленном огне, не мешая, пока карамель не будет золотистого цвета.

  
• Шаг 11

  В готовую карамель всыпать миндальные лепестки, перемешать и горячей выложить на пятый корж, разровнять ложкой.

  
• Шаг 12

  Дать чуть остыть ("прихватиться") и разрезать на 12 частей смазанным маслом ножом.

  
• Шаг 13

  На водяной бане в глубокой тарелке растопить черный шоколад, окунуть в него края сегментов

  
• Шаг 14

  И коржей. Вынести на холод, чтобы шоколад застыл.

  
• Шаг 15

  Приготовить крем. Смешать творог и альметте, сливки взбить с добавлением сахара, обе массы аккуратно смешать.

  
• Шаг 16

  Промазать кремом каждый корж.

  
• Шаг 17

  Поверх последнего слоя крема выложить сегменты с миндальными лепестками. Поставить на ночь для пропитки в холодильник.

  
• Шаг 18

  А с утра уже можно садиться пить чай...

  
• Шаг 19

  А еще лучше - позвать гостей и отметить день рождения! Вместе! Весело! С подарками и поздравлениями!