Торт "Нежные облака"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Наши продукты!

  
• Шаг 2

  Вишню откинуть на сито - сок нам не понадобится.

  
• Шаг 3

  Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до кремового состояния. Добавить по одному 3 яйца - после каждого добавления яиц, взбивать массу по пол минуты.

  
• Шаг 4

  Муку просеять с разрыхлителем и ввести в тесто.

  
• Шаг 5

  Тесто поделить на две части. В одну часть добавить какао, перемешать.

  
• Шаг 6

  Форму для выпечки- 26 см - смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Включить духовку на 180 градусов. Два вида теста распределяем по форме - можно сделать мраморный рисунок.

  
• Шаг 7

  Вишню слегка вдавить в тесто по всей поверхности формы. Выпекать 40 минут.

  
• Шаг 8

  Достаем из духовки и 5 минут остужаем в форме.

  
• Шаг 9

  Затем освобождаем из формы и полностью остужаем на решётке.

  
• Шаг 10

  Варим пудинг согласно инструкции на упаковке, только увеличиваем сахар до 100 г, а кол-во молока убавляем до 600 мл.

  
• Шаг 11

  Готовый пудинг, ещё горячий, переливаем в подходящую ёмкость и накрываем пищевой плёнкой - чтобы плёнка полностью легла на поверхность пудинга. Охладить до комнатной температуры.

  
• Шаг 12

  Пудинг взбить, добавляя к нему частями мягкое сливочное масло. Важно, чтобы и пудинг, и масло имели одинаковую температуру, тогда крем не расслоится и получится глянцевым и шелковистым.

  
• Шаг 13

  Теперь часть крема нанесём на корж, тонким слоем.

  
• Шаг 14

  А теперь "сооружаем" облака. Можно кондитерским мешком с крупной круглой насадкой, а можно, как сделала я - воспользовавшись пакетом для заморозки ( он более прочен ), отрезав полукруглый кончик. Вроде тоже симпатично получилось!

  
• Шаг 15

  Теперь ломаем шоколад на кусочки и заливаем его горячими сливками. Перемешиваем в одну сторону до гладкого, однородного состояния. Охлаждаем до слегка тёплого состояния и поливаем наши "облака".

  
• Шаг 16

  Вот такой красавчик получился!

  
• Шаг 17

  Кусочек... Не могла уже ждать...

  
• Шаг 18

  Мммммм...

  
• Шаг 19

  Угощайтесь, мои дорогие! Приятного аппетита!!!