Торт медовый "Неженка"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  На водяной бане растапливаем масло, сахар и мед, помешивая, пока сахар не растворится.

  
• Шаг 2

  Гасим соду уксусом, добавляем в смесь и интенсивно размешиваем, ждем, пока объем теста увеличится, и вся поверхность покроется пузырьками

  
• Шаг 3

  Снимаем с огня, добавляем яйца, перемешиваем до однородной массы.

  
• Шаг 4

  Постепенно добавляем муку, замешиваем мягкое тесто.

  
• Шаг 5

  Раскатываем из теста толстенькую колбаску и разрезаем на кусочки, у меня получилось восемь штук.

  
• Шаг 6

  Духовку разогреваем до 200 градусов, противень смазываем тонким слоем подсолнечного масла, раскатываем тесто довольно тонко. Размер коржа - возьмите большую тарелку (у меня около 20 см в диаметре) и примерьте к раскатанному слою. Тарелка помещается на корж - отлично, можно наматывать тесто на скалку и раскладывать на противне. Выпекать около 7 мин. Цвет получается золотистый и очень приятный.

  
• Шаг 7

  Сразу вырезаем из коржа круг по тарелке, отрезанные кусочки складываем в миску, они еще пригодятся.

  
• Шаг 8

  Теперь займемся кремом. Сахар помолоть в кофемолке до пудры. Сметану взбить с пудрой и ванильным сахаром. Получится однородная пышная масса - не плотный крем, но и не слишком жидкий.

  
• Шаг 9

  Теперь собираем торт: каждый корж щедро смазываем кремом, особенно уделяя внимание краям, чтобы они не остались сухими. На фото - количество крема на один корж.

  
• Шаг 10

  Оставшиеся кусочки коржей измельчаем до крошки.

  
• Шаг 11

  На последний корж и бока торта наносим толстый слой крема, затем посыпаем крошкой. Бока нужно формировать тщательно, чтобы получилось красиво и ровно.

  
• Шаг 12

  Лучше, чтобы торт постоял часов 10 в холодильнике, он станет мягким и сочным. Приятного аппетита!