Тефтели из говяжьего фарша с сыром и кедровыми орешками

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Тефтели из говяжьего фарша с сыром и кедровыми орешками

В одной из телепередач, увидела рецепт тефтелей с обжаренными кедровыми орешками. Готовила уже 3 раза с разным фаршем, меняя ингредиенты. В оригинальном рецепте был творог 200г., я готовила из брынзы, а творог использовала с куриным фаршем. Вкус тефтелей был всегда хорош, отличался только нотками добавок и мягкостью самого мяса. Решила сегодня опубликовать очередной рецепт из говяжьего фарша. В этом рецепте более рубленное мясо. Готовила без творога. Попробуйте, может и Вам понравится. Гарниры к тефтелям могут быть совершенно разными, но особенно подойдёт рис сваренный с куркумой или просто белый, слегка заправленный сливочным маслом, но а соус прекрасно украсит этот гарнир. Тефтели у меня получаются крупными, для взрослого человека достаточно двух.

ингредиенты

  • Фарш мясной 600 г
  • Куриное яйцо 1 шт
  • Лук репчатый 1 шт
  • Чеснок 5 зуб.
  • Кедровые орешки 50 г
  • Кинза 1 пуч.
  • Твердый сыр 50 г
  • Масло растительное 5 ст. л.
  • Сухари панировочные 2/3
  • Соль 0.5 ст. л.
  • Консервированные помидоры. в собственном соку 700 г
  • Сок томатный 250 г

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Необходимые продукты: говяжий фарш, панировочные сухари (у меня с куркумой), томаты в собственном соку, томатный соус, масло растительное (у меня оливковое), чеснок, сыр, кинза, кедровые орешки, лук (у меня крымский).

    Необходимые продукты: говяжий фарш, панировочные сухари (у меня с куркумой), томаты в собственном соку, томатный соус, масло растительное (у меня оливковое), чеснок, сыр, кинза, кедровые орешки, лук (у меня крымский).
  • Шаг 2

    Подготовить продукты: в фарш разбить яйцо, высыпать сухари. Мелко порезать зелень (без стеблей), чеснок, лук и обжаренные орешки, натертый сыр.

    Подготовить продукты: в фарш разбить яйцо, высыпать сухари. Мелко порезать зелень (без стеблей), чеснок, лук и обжаренные орешки, натертый сыр.
  • Шаг 3

    Вот так это выглядит. Все перемешать. Слепить тефтельки.

    Вот так это выглядит. Все перемешать. Слепить тефтельки.
  • Шаг 4

    Небольшим количеством растительного масла смазать чашу мультиварки и выложить по диаметру тефтели. На режиме "Жарка" обжарить в течении 7-8 минут. Когда тефтели прихватились, переворачиваем и выкладываем на тарелку, также поступаем со вторым рядом. Эту процедуру можно сделать и на сковороде, ну а уж затем переложить в мультиварку в два ряда.

    Небольшим количеством растительного масла смазать чашу мультиварки и выложить по диаметру тефтели. На режиме "Жарка" обжарить в течении 7-8 минут. Когда тефтели прихватились, переворачиваем и выкладываем на тарелку, также поступаем со вторым рядом. Эту процедуру можно сделать и на сковороде, ну а уж затем переложить в мультиварку в два ряда.
  • Шаг 5

    Очистить помидоры от шкурки, срезать краешки и размять в пюре. Если помидор в собственном соку не хватает чтобы залить полностью тефтели, то можно добавить или томатный соус (у меня собственного изготовления), или размешать томатную пасту с водой или добавить томатного сока, но только не кетчупа (там уксус).

    Очистить помидоры от шкурки, срезать краешки и размять в пюре. Если помидор в собственном соку не хватает чтобы залить полностью тефтели, то можно добавить или томатный соус (у меня собственного изготовления), или размешать томатную пасту с водой или добавить томатного сока, но только не кетчупа (там уксус).
  • Шаг 6

    Включить программу "Тушение", если тефтели из куриного фарша, то время установить на 60 минут, если из говядины, то на 90 минут, если из смешанного фарша, то достаточно 115 минут, ну и конечно во всех режимах должно быть обжаривание, 15 минут.

    Включить программу "Тушение", если тефтели из куриного фарша, то время установить на 60 минут, если из говядины, то на 90 минут, если из смешанного фарша, то достаточно 115 минут, ну и конечно во всех режимах должно быть обжаривание, 15 минут.
  • Шаг 7

    По окончании программы выложить в отдельную миску и подать с гарниром (любым), у меня с итальянскими макаронами.

    По окончании программы выложить в отдельную миску и подать с гарниром (любым), у меня с итальянскими макаронами.

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.