Свинина в цитрусовом маринаде "Нежная мечта"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Итак, приступаем, готовим маринад: в чашку выдавливаем сок лимона (сильные мужские руки с этим заданием справляются в одно мгновение), сок от одной четвертой апельсина, добавляем жидкий мёд, хорошо перемешиваем. Наливаем соевый соус, оливковое масло. И добавляем немного черного перца.

  
• Шаг 2

  Вот что получилось. Очень ароматный маринад.

  
• Шаг 3

  Берём кусок мяса (нам достался очень нежный кусок молодой свининки)…

  
• Шаг 4

  …острым ножом нарезаем мясо...

  
• Шаг 5

  ... вот таким образом, не прорезая до конца. Укладываем мясо в маринад и отправляем мариноваться в холодильник на 2 часа (за счёт нарезки таким образом мясо отлично маринуется, очень хорошо впитывает все ароматы).

  
• Шаг 6

  (прошло 2 часа…) Крепкие зелёные яблоки очищаем от сердцевины и режем каждую половинку на 3 части.

  
• Шаг 7

  Форму, где будет запекаться мясо, выстилаем фольгой и выкладываем слой яблок.

  
• Шаг 8

  Мясо располагаем поверх яблок в виде кольца и снова выкладываем яблоки, немного сбрызнутые лимонным соком.

  
• Шаг 9

  Кружками режем апельсин и кладём на мясо. Упаковываем в фольгу и …

  
• Шаг 10

  …отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

  
• Шаг 11

  Через 40 минут достаем форму, разворачиваем фольгу (осторожно, очень обжигающий пар), убираем апельсины, убавляем температуру до 165, и снова отправляем в духовку на 7-10 минут, чтобы мясо немного подрумянилось.

  
• Шаг 12

  А вот и мясо – с пылу, с жару…

  
• Шаг 13

  И, довольные самими собой, украшаем блюдо и накрываем стол :-) Приятного аппетита!