Суп гороховый "Острячок"

Другие супы

плохо

в избранное
готовил(а)

Густой, насыщенный, гороховый суп с копчeными колбасками, овощами и гренками. У меня он получился довольно острый (что и было задумано, для любимого мужа), но это можно варьировать по вкусу. + ещe кое-что, что придало супу незабываемый вкус! Что это? Заходите - расскажу!!!

ингредиенты

Колбаски 2 шт
Картофель 2 шт
Морковь 1 шт
Перец болгарский. болгарский 0,5 шт
Перец болгарский 0.5 шт
Лук репчатый 1 шт
Чеснок 4 зуб.
Горох 300 г
Шампиньоны 100 г
Арахис
Зелень
корень сельдерея 100 г
Черешки сельдерея 2 шт
Специи
Соевый соус 1 ст. л.
Твердый сыр
Масло оливковое
Батон
Соль

Инструкция приготовления

Шаг 1

Горох промыть и я всегда предварительно замачиваю его в холодной воде. Чем дольше стоит, тем быстрее сварится. Я обычно на пару часов оставляю. В кипящую воду кладём горох и варим почти до полной готовности гороха. А готовность определяется по вкусу. Муж мой любит совсем разваренный (такой, что суп-пюре сам собой получается), а я люблю более целенький. Разрываюсь!!!
Шаг 2

Когда горох почти готов, добавляем картофель, нарезанный кубиками.
Шаг 3

И шампиньоны, нарезанные пластинками.
Шаг 4

На оливковом масле (можно и на растительном без запаха) обжариваем морковь и сельдерей (корневой), нарезанные соломкой.
Шаг 5

Добавляем лук соломкой (не длинной).
Шаг 6

Перец соломкой.
Шаг 7

И черешковый сельдерей.
Шаг 8

Выдавливаем чеснок (1 зубчик у меня остался для гренок).
Шаг 9

Добавляем соевый соус.
Шаг 10

И специи.
Шаг 11

Добавляем в суп колбаски, нарезанные колечками.
Шаг 12

И обжаренные овощи.
Шаг 13

Солим по вкусу (осторожно, так как соевый соус уже дал немного соли). Варим минуты 3-4 (нужно, чтобы суп закипел) и всё готово. Подавать очень вкусно с гренками.
Шаг 14

Для гренок - ломтики батона смазать выдавленным чесноком, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать натёртым сыром. Запечь (я в микроволновке на гриле) до хрустящести (простите за корявое слово, но именно оно в полной мере описывает это состояние, потому что нужна не просто корочка хрустящая, а вся гренка должна быть одним полным хрустом :-) ).
Шаг 15

Подавать, посыпав очищенным арахисом, с гренкой и украсив зеленью. Приятного аппетита!!!