Суфле с апельсинами по-сицилийски

1 час

Суфле

плохо

в избранное
готовил(а)

Очень нежное суфле с цитрусовой ноткой. Выпекается в порционных формочках, в которых и подается.

ингредиенты

Куриное яйцо 4 шт
Апельсины 1 шт
Молоко 120 г
Масло сливочное 5 г
Мука пшеничная 15 г
Сахарная пудра 10 г
Сахар 40 г

Инструкция приготовления

Шаг 1

Нарезать мякоть апельсина тонкими ломтиками.
Шаг 2

Яичные желтки растереть с сахаром,
Шаг 3

Добавить муку, тертую цедру 1/2 апельсина, масло,
Шаг 4

Перемешать
Шаг 5

Влить молоко ( я использовала PARMALAT)
Шаг 6

И снова все хорошенько перемешать.
Шаг 7

При непрерывном помешивании проварить смесь на среднем огне до загустения.
Шаг 8

Затем смесь охладить, периодически помешивая, чтобы не образовалась корочка. Яичные белки взбить до образования густой пены
Шаг 9

Добавить к белкам тонкие ломтики апельсина.
Шаг 10

Перемешать.
Шаг 11

Соединить с яично-молочной массой и аккуратно размешать.
Шаг 12

Огнеупорные порционные формочки смазать маслом и обсыпать мукой.
Шаг 13

Выложить в них подготовленную смесь. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.
Шаг 14

Подать суфле разу после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой. Отдельно можно подать холодное молоко или сливки. Это очень нежно и вкусно! Приятного аппетита!