Слоеный пирог с фаршем и капустой

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Слоеное тесто достать из морозильной камеры и оставить при комнатной температуре. Капусту тонко нашинковать, луковицу и морковь нарезать брусочками.

  
• Шаг 2

  На растительном масле обжарить лук и морковь. Добавить нашинкованную капусту. Потушить до мягкости под крышкой.

  
• Шаг 3

  Если у вас сырой фарш, то его надо добавить к луку и моркови, перед капустой, и обжарить до полуготовности. У меня осталось немного готового печеночного фарша после приготовления пирожков, поэтому я добавила его.

  
• Шаг 4

  Начинку перемешать, выровнять на соль, перец и добавить мелко нарезанную зелень. Снять с огня и остудить.

  
• Шаг 5

  Слоеное тесто раскатать в одном направлении так, чтобы получился прямоугольник

  
• Шаг 6

  Выложить половину начинки, оставив незаполненным край теста по длинной стороне

  
• Шаг 7

  Тесто свернуть рулетом и нарезать на равные кусочки. Все то же самое проделать с другим пластом теста.

  
• Шаг 8

  Форму смазать маслом, уложить в нее нарезанные рулетики.

  
• Шаг 9

  Приготовить заливку: яйца взболтать с молоком и высыпать к ним натертый сыр

  
• Шаг 10

  Залить пирог и поставить в духовку при 180*С на 45 минут, до зарумянивания и полной готовности.