Сладкое мясо от Сары Абрамовны

1:30
6

плохо

в избранное
готовил(а)

У меня есть соседка. Сара Абрамовна. Анекдот про нее: - Сара Абрамовна, вы еврейка? - Таки с чего Вы взяли? - Ну как же, у Вас имя еврейское и отчество... - Таки что по-вашему, Исакиевский собор - еврейская синагога? И добавляет: "Таки, деточка, давай лучше будем кушать!"

ингредиенты

Говядина 700 г
Морковь 1
Перец болгарский 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидоры 2 шт
Чернослив 300 г
Специи по вкусу
Соевый соус 1 ст. л.
Масло растительное 3 ст. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Говядину порезать ломтями поперек волокон, слегка отбить. Отбитые куски мяса порезать на полоски-брусочки, поперчить, посолить, добавить специи, оставить мариноваться.
Шаг 2

Вот такие специи у меня были.
Шаг 3

Готовим подушку для мяса. Лук порезать полукольцами, посолить, обжарить до золотистого цвета на растительном масле, морковь натереть на крупной терке, добавить к луку, потушить 5 минут. Сладкий перец порезать, добавить к моркови с луком, погреть еще минутку.
Шаг 4

Выкладываем овощи на противень или форму для запекания.
Шаг 5

Мясо обжариваем на сильном огне с капелькой растительного масла до румяной корочки. Минут 5 хватит. Я еще соевого соуса добавила, ну люблю я его, что сделаешь! Выкладываем мясо на овощи.
Шаг 6

Добавляем чернослив.
Шаг 7

Режем помидор кружочками, выкладываем сверху.
Шаг 8

Закрываем фольгой и ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку, на 60-70 минут. В это время судорожно сглатываем слюну т. к. аромат стоит неописуемый!
Шаг 9

ГОТОВО!!! Вообще-то сыром сверху посыпать не положено: в еврейской кухне нельзя смешивать мясное и молочное, но муж сказал, что он гой и хочет сыра! Пришлось выдать персонально :)))