Сырные треугольники с маком

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Муку просеять с разрыхлителем, добавить холодное масло, кусочками и перемолоть в масляную крошку.

  
• Шаг 2

  Сыр натереть на мелкой терке. У меня было три вида сыра, пармезан, гауда и козий, немного остренький. Чем больше сыров, тем насыщеннее сырный вкус, особенно усиливают впечатление пикантные, с остринкой сыры. В масляную крошку добавить натертый сыр и сухие специи.

  
• Шаг 3

  3 ст. л. сметаны смешать с горчицей и добавить в сырно-мучную смесь, замесить довольно тугое тесто. Если будет слишком сухо, добавить еще сметаны.

  
• Шаг 4

  Разделить на 2 части, скатать каждую в шарик, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 30-40 минут.

  
• Шаг 5

  Затем каждый шарик тонко раскатать, лучше сразу на пергаментной бумаге для выпечки. Разрезать на сектора, смазать разболтанным яйцом и посыпать маком, сделать дырочки вилкой и выпекать пи 180 градусах до румяного цвета, примерно 12-15 минут.

  
• Шаг 6

  Как всегда говорю, сырную выпечку главное не пересушить. Как края стали золотыми, значит пора доставать.