Сырная лепешка с начинкой

  • 55 мин
  • 8
Лепешки
  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Сырная лепешка с начинкой

Вкусные лепёшки, которые можно сделать с разной не сладкой начинкой. Мои лепёшки с грибами и цветной капустой. Готовить их очень просто.

ингредиенты

  • Куриное яйцо 2 шт
  • Капуста цветная 250 г
  • Лук репчатый 1 шт
  • Перец кайен по вкусу
  • Грибы 300 г
  • Кефир 1 стак.
  • Твердый сыр 1 стак.
  • Масло подсолнечное ("Идеал" для жарки начинки и лепёшек)
  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Главный ингредиент для начинки - гриб колпак кольчатый. Грибы очистить от плёнок. Разрезать и вымыть. Эти грибы не вымачивают и их можно не варить.

    Главный ингредиент для начинки - гриб колпак кольчатый. Грибы очистить от плёнок. Разрезать и вымыть. Эти грибы не вымачивают и их можно не варить.
  • Шаг 2

    Грибы и соцветия цветной капусты немного отварить и дать стечь воде.

    Грибы и соцветия цветной капусты немного отварить и дать стечь воде.
  • Шаг 3

    Пожарить начинку для лепёшек на масле "Идеал".

    Пожарить начинку для лепёшек на масле "Идеал".
  • Шаг 4

    Грибы жарить без масла, пока не испарится вода.

    Грибы жарить без масла, пока не испарится вода.
  • Шаг 5

    Как только вода испарится, налить в грибы масло. Нарезать лук и переложить в грибы. Немного обжарить.

    Как только вода испарится, налить в грибы масло. Нарезать лук и переложить в грибы. Немного обжарить.
  • Шаг 6

    Капусту нарезать помельче и переложить в сковороду. Содержимое сковороды посолить, поперчить и жарить до готовности. В конце жарки в начинку разбить яйца. Её я готовила днём раньше.

    Капусту нарезать помельче и переложить в сковороду. Содержимое сковороды посолить, поперчить и жарить до готовности. В конце жарки в начинку разбить яйца. Её я готовила днём раньше.
  • Шаг 7

    Для теста - кефир, тёртый сыр, мука и сахар. Соль в тесто я не добавляла, так как сыр солёный.

    Для теста - кефир, тёртый сыр, мука и сахар. Соль в тесто я не добавляла, так как сыр солёный.
  • Шаг 8

    В миску вылить кефир и высыпать сыр.

    В миску вылить кефир и высыпать сыр.
  • Шаг 9

    Всыпать муку, сахар.

    Всыпать муку, сахар.
  • Шаг 10

    Ингредиенты все хорошо перемешать.

    Ингредиенты все хорошо перемешать.
  • Шаг 11

    На столе вымесить тесто.

    На столе вымесить тесто.
  • Шаг 12

    Тесто разделить на 8 частей.

    Тесто разделить на 8 частей.
  • Шаг 13

    Каждую часть разделить на две и раскатать скалкой. На один раскатанный лист положить начинку, а вторым накрыть и слепить оба листа вместе.

    Каждую часть разделить на две и раскатать скалкой. На один раскатанный лист положить начинку, а вторым накрыть и слепить оба листа вместе.
  • Шаг 14

    Лепёшку придавить и разровнять рукой. Муки хватило в самый раз. Ничего не осталось.

    Лепёшку придавить и разровнять рукой. Муки хватило в самый раз. Ничего не осталось.
  • Шаг 15

    Разогреть сковороду и обжарить в масле "Идеал" до румяности по 5 минут. Каждую сторону по 2, 5 минуты. Пока жарится одна лепёшка, делаем другую. Надо обжарить лепёшку с двух сторон и в это время успеть сделать другую. 8 лепёшек за 40 минут. 10 минут уходит на тесто. 5 минут туда-сюда... Время на начинку я не учитываю, т. к. начинка была приготовлена днём раньше.

    Разогреть сковороду и обжарить в масле "Идеал" до румяности по 5 минут. Каждую сторону по 2, 5 минуты.     Пока жарится одна лепёшка, делаем другую. Надо обжарить лепёшку с двух сторон и в это время успеть сделать другую.     8 лепёшек за 40 минут. 10 минут уходит на тесто. 5 минут туда-сюда... Время на начинку я не учитываю, т. к. начинка была приготовлена днём раньше.
  • Шаг 16

    Сырные лепёшки готовы.

    Сырные лепёшки готовы.
  • Шаг 17

    В мой выходной приятельница пригласила меня поехать в женский монастырь. В автобусе наша общая знакомая Ирина угостила меня и приятельницу лепёшками. Начинка была с капустой и яйцом. Узнав рецепт, я тоже решила приготовить эти лепёшки.

    В мой выходной приятельница пригласила меня поехать в женский монастырь. В автобусе наша общая знакомая Ирина угостила меня и приятельницу лепёшками. Начинка была с капустой и яйцом. Узнав рецепт, я тоже решила приготовить эти лепёшки.
  • Шаг 18

    Думаю, что я справилась.

    Думаю, что я справилась.
  • Шаг 19

    Лепёшка в разрезе.

    Лепёшка в разрезе.
  • Шаг 20

    Ели лепёшки с густой 20% сметаной. Младший сын в свою сметану добавил острый шашлычный кетчуп.

    Ели лепёшки с густой 20% сметаной. Младший сын в свою сметану добавил острый шашлычный кетчуп.

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Блины с печенью индейки и луком

Блины с печенью индейки и луком

  • 212
Сытные блины с печенью индейки. Когда-то давно, впервые ела блины с печенью на Масленицу. Такие блины делаю иногда для своих домашних. В основном, едим со сметаной.
08.02.2017, больше трех лет
Nika, автор рецепта: Блины с печенью индейки и луком

Nika

  • 794
  • 38
  • 21
  • 98
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Блины с печенью индейки и луком

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.