Швейцарское печенье "Лепесток лотоса"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Ингредиенты для приготовления печенья.

  
• Шаг 2

  Соединить в миске все сухие компоненты: муку (250 гр.), 1/2 ч. ложки корицы, 1/2 ч. ложки соды.

  
• Шаг 3

  Добавить в миску сахар (170 гр.) сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%. (160 гр.). Миску отставить на несколько минут для размягчения сливочного масла.

  
• Шаг 4

  Миндаль добавить в миску, залить миндаль крутым кипятком (таким образом его в дальнейшем будет лучше почистить). Остудить. Почистить миндаль. На сухую сковороду добавить миндаль, слегка обжарить.

  
• Шаг 5

  Нарезать миндаль на кусочки.

  
• Шаг 6

  В миску с сухими компонентами добавить миндальную крошку.

  
• Шаг 7

  Размягченное сливочное масло ТМ "Экомилк" 82,5%. (160 гр.), растереть с сахаром (170 гр.) в однородную пластичную массу. Добавить яйцо (1 шт.) Тщательно перемешать.

  
• Шаг 8

  К масляно-яичной смеси постепенно, порциями добавить муку с миндалем.

  
• Шаг 9

  Замесить тесто.

  
• Шаг 10

  Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20-30 мин.

  
• Шаг 11

  Тесто достать из холодильника, раскатать в пласт толщиной 5-6 мм. Формочками для печенья вырезать различные фигурки.

  
• Шаг 12

  Печенье выложить на лист, застланный пекарской бумагой. Печенье смазать взбитым яйцом и отправить в разогретый до t170-180С духовой шкаф. Выпекать до золотистого цвета.

  
• Шаг 13

  Готовое печенье остудить.

  
• Шаг 14

  Полить печенье шоколадной глазурью.

  
• Шаг 15

  Приятного чаепития!