Шоколадно-творожный торт

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Взять охлажденные яйца, отделить желтки от белков.

  
• Шаг 2

  Белки взбить до устойчивых пиков.

  
• Шаг 3

  Сахара всыпать к желткам.

  
• Шаг 4

  Хорошо взбить миксером до растворения сахара.

  
• Шаг 5

  Муку просеять с какао.

  
• Шаг 6

  Всыпать мучную смесь к желтковой массе, перемешать до однородности. Затем добавить белки и аккуратно перемешать. Форму для выпечки (у меня 20 см.) застелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить тесто.

  
• Шаг 7

  Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Дать остыть.

  
• Шаг 8

  Затем бисквит я переворачиваю, т.. нижняя часть получилась пористой.

  
• Шаг 9

  Готовлю пропитку. Доя этого сухую смесь ТМ Haas залить крутым кипятком и хорошо перемешать.

  
• Шаг 10

  Пропитать бисквит. Данная пропитка сделает бисквит более мягким и нежным, а также придаст изысканный аромат и вкус кофе.

  
• Шаг 11

  Далее в кастрюльку налить молоко, довести практически до кипения, добавить желатин, размешать до полного его растворения. Дать молоку немного остыть.

  
• Шаг 12

  После того, как молоко немного остыло высыпать в него сухую смесь ТМ Haas "Мусс шоколадно-апельсиновый" и взбить миксером. Затем добавить пастообразный творог и ещё раз хорошо взбить. Попробовать массу на вкус, по желанию добавить сахарной пудры, если будет не достаточно сладко ;)

  
• Шаг 13

  Полученную массу нанести на бисквит, разровнять.

  
• Шаг 14

  Украсить тертым шоколадом и убрать в холодильник на 20-30 мин.