Шоколадный кекс от Найджелы Лоусон

1:25
6

Бисквитный торт

плохо

в избранное
готовил(а)

Нежный влажный кекс с мягким шоколадным вкусом отлично подойдет к чашечке бодрящего кофе или ароматного чая!

ингредиенты

Куриное яйцо 2 шт
Молоко 100 мл
Сметана 40 мл
Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 150 г
Сода 0.5 ч. л.
Какао порошок 50 г
Ваниль 0.5 ч. л.
Сахар 120 г
Шоколад молочный 20 г
Ванильный сахар 0.5 ч. л.
Вода 80 мл

Инструкция приготовления

Шаг 1

Сливочное масло комнатной температуры, сметану и яйца взбиваем миксером до однородной консистенции.
Шаг 2

Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты - просеянную муку, какао-порошок, соду, ванильный и обычный сахар.
Шаг 3

К взбитому маслу, сметане и яйцам добавляем сухую смесь и замешиваем крутой тесто.
Шаг 4

Добавляем горячее молоко (я разогревала в микроволновке) и шоколадные капли.
Шаг 5

Взбиваем, тесто получается нормальной кексовой консистенции. Выливаем тесто в форму для кексов, тщательно смазанную сливочным маслом и присыпанную мукой. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 60 -65 минут.
Шаг 6

Когда до конца приготовления кекса останется 15 минут, начинаем готовить сироп. В кастрюльке смешиваем воду, сахар, какао. Ставим на небольшой огонь, доводим до кипения. Продолжая помешивать, доводим смесь до загустения.
Шаг 7

Достаем кекс из духовки. Посередине у него образовался вот такой живописный разлом.
Шаг 8

Зубочисткой делаем дырочки в кексе и обильно поливаем половиной сиропа, делаем это прямо в форме, пока кекс еще горячий. Достаем кекс из формы, перекладываем на тарелку и поливаем оставшимся сиропом.