Шницели по-старобаварски

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Мясо (у меня - нежирная свинина) нарезать порционно и отбить. Посолить, поперчить, приправить молотым мускатным орехом. Я не знала, насколько острым получится в результате блюдо, поэтому я только слегка посолила.

  
• Шаг 2

  С одной стороны смазать каждый шницель сладкой горчицей, а с другой - сливочным хреном. Если у Вас имеется в наличии только острый хрен, то его следует разбавить сметаной в пропорции 1:1, т. е. 2 ч. л. хрена + 2 ч. л. сметаны.

  
• Шаг 3

  Обмакнуть шницели сначала в яйце, а потом - в панировочных сухарях.

  
• Шаг 4

  Жарить до золотистости на разогретом растительном масле (или смальце).

  
• Шаг 5

  Разогреть духовку. Натереть твёрдый сыр. Готовые шницели выложить в форму для запекания и посыпать сыром. Запечь в духовке при 170*С ок. 15 мин.

  
• Шаг 6

  Подавать с салатом. Баварцы рекомендуют на гарнир картофельный салат. Мы предпочитаем - зелёный.