Шафрановые сахарные булочки

1:40
20

Булочки

плохо

в избранное
готовил(а)

Красивого солнечного цвета, с обалденной сахарной корочкой, с ароматом шафрана и шоколада, эти булочки не оставят равнодушными никого. Угощайтесь.

ингредиенты

Куриное яйцо 1 шт
Шафран 1 г
Молоко 3.5 стак.
Масло сливочное 75 г
Мука пшеничная 12 стак.
Соль 1\2
Дрожжи 50 г
Ваниль 1 пакет
Сахар 1 стак.
Сахарная пудра 2 ст. л.
Шоколад белый 150 г

Инструкция приготовления

Шаг 1

Молоко немного нагреть, добавить мягкое масло ТМ "Милье", молотый шафран, дрожжи, яйца, сахар, соль и размешать до однородной массы. Добавить муку частями и замесить мягкое тесто. Поставить на расстойку. Для этого я использую мультиварку. В режиме "МУЛЬТИПОВАР" установить t=35 и время 45-50 мин. Или накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 50-60 мин.
Шаг 2

Для начинки измельчить не очень мелко белый шоколад, смешать с маслом ТМ "Милье" и сахарной пудрой.
Шаг 3

Тесто разделить на 28-30 одинаковых кусочков, раскатать в небольшие лепешки, разложить начинку.
Шаг 4

Хорошенько собрать края и защипать, придавая форму шара. Укладываем в бумажные формы. Смазать верх сладким чаем.
Шаг 5

Дать расстояться в теплом месте до подъема, примерно 15-20 мин. Выпекать при t= 200 в течении 15-20 мин. до золотистого цвета.
Шаг 6

Вынуть из духовки, сразу смазать верх растопленным маслом ТМ "Милье" и окунуть в мелкий песок. Поставить на решетку до остывания.