Сельдь домашняя "Как консервы"

плохо

в избранное
готовил(а)

Просто, без консервантов. Для любителей консервов. Хоть каждый день кушай консервы. Для салатов хороша и для бутербродов годится. Вкусно. Попробуйте.

ингредиенты

Сельдь 1 кг
Лук репчатый 4 00
Лист лавровый 4 шт
Черный перец 10 шт
Масло растительное 0.5 стак.
Соль 1.5 ч. л.
Вода 1.5 стак.
Чай черный 2 шт

Инструкция приготовления

Шаг 1

Приготовить сельдь, почистить, обрезать плавники, головы, помыть. Нарезать кусочками примерно по 5 сантиметров. Посолить по вкусу.
Шаг 2

Приготовить лук, нарезав полукольцами.
Шаг 3

Заварить чай, пусть настоится, чтобы был крепким. Он придаст рыбке цвет копчености и твердости, чтобы не разваливалась после варки.
Шаг 4

В кастрюлю с толстым дном положить шар лука.
Шаг 5

Затем сельдь кусочками. Снова лук и сельдь. Последний шар присыпать луком. Между шарами положить перец. Если кастрюля широкая, то получится три шара - два луковых и один рыбный.
Шаг 6

На уложенную шарами рыбку вылить растительное масло.
Шаг 7

Затем крепкий чай и поставить варить на 2,5 часа. Сначала пусть закипит на большом огне, затем прикрутить огонь на самый маленький, чтобы она еле-еле кипела. В готовой рыбке воды почти нет, а остается масличко. За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист.
Шаг 8

Ну вот, рыбка и готова. Она получается красивого коричневого цвета и косточка у нее мягонькая, как у магазинных консервов. Рыбка не разваривается и держит свою форму.
Шаг 9

Можно подавать с гарниром, например, с картофельным пюре, можно как самостоятельное блюдо. В салатах можно использовать и на бутербродах. Приготовьте, не пожалеете. Приятного аппетита!!!