Сдобные ватрушки "Спасские"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  В тёплом молоке развести дрожжи. Сливочное масло растопить.

  
• Шаг 2

  Яйцо взбить с сахаром и ванилином.

  
• Шаг 3

  Соединить приготовленные смеси, всыпать муку с солью. Замесить тесто. Муку я измеряла 200-граммовым стаканом. Влить растительное масло и хорошо вбить его в тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накрыть полотенцем посуду с тестом и поставить в тёплое место на 1,5 часа для подъёма.

  
• Шаг 4

  Пока тесто поднимается, приготовить начинку: выложить в глубокую чашу мягкий творожный сыр, добавить ванильный сахар, яйцо, сахар и муку.

  
• Шаг 5

  Хорошо перемешать, убрать на время в холодильник, пока поднимается тесто.

  
• Шаг 6

  Оно должно подняться в 2-3 раза.

  
• Шаг 7

  Сделать из теста 12 одинаковых шариков.

  
• Шаг 8

  Выложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сделать углубление в серединке каждого шарика дном стакана, предварительно обмакнув его в муку. В каждое углубление положить по кусочку шоколада.

  
• Шаг 9

  Сверху разложить начинку. Поставить противень в разогретую духовку и выпекать 25-30 минут при 180 градусах.

  
• Шаг 10

  Получаются очень вкусные, сытные и ароматные ватрушки, с замечательной нежной начинкой!