Салат с кальмаром и овощами "Новогодний"

30 мин
2

плохо

в избранное
готовил(а)

Салат с кальмаром и овощами "Новогодний"

Вы любите кальмары или кальмаров (никак не запомню как правильно)??? Мы любим. Мой супруг называет их "уши". Салат с "ушами" как то нехорошо звучит, но зато это очень вкусно, свежо и ярко по вкусовым ощущениям. Не хотите попробовать?

ингредиенты

Кальмары 2 шт
Куриное яйцо 2 шт
Огурец 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Помидоры. черри 10 шт
Листья салата 2 горст.
Черный перец (свежесмолотый)
Горчица 0.5 ч. л.
Уксус 1 ст. л.
Соус (Вустерский, несколько капель)
Йогурт 250 г
Соль по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Сок лимонный 1 ч. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Тушки кальмаров почистить, сварить 2 минуты в кипящей подсоленной воде.
Шаг 2

Остудить, порезать кубиком. У вареных яиц отделить белки от желтков, натереть на терке по отдельности. Огурец порезать кубиками. Помидоры черри колечками.
Шаг 3

Синий лук порезать полукольцами и замариновать на 30 минут в холодной кипяченой воде с добавлением уксуса и сахарного песка. Воду слить, лук обсушить.
Шаг 4

Для заправки смешать натуральный йогурт с остальными компонентами, слегка взбить вилкой.
Шаг 5

На порционную тарелку положить сервировочное кольцо, первым слоем выложить салатные листья
Шаг 6

Затем слой лука, полить заправкой
Шаг 7

Далее в любой последовательности тертый белок, кубики кальмара, огуречные кубики и колечки помидоров, поливать заправкой можно не каждый слой.
Шаг 8

Последним, верхним слоем должен быть тертый желток.
Шаг 9

Приятного аппетита!