Салат из овощей "Летний"

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Салат из овощей "Летний"

Продолжаю шпарить по заготовкам. Овощи на огороде прут как ненормальные, скоро уже полезут на голову. Съедено и испробовано всe, что можно, куда их теперь? Ясен перец, что в заготовку. В зиму. В холодную тeмную русскую зиму. И перец в том числе. Впрочем, у меня вполне шкурный интерес: чем ещe (по-хорошему) закусить добрую вечернюю стопку? Много есть всякого, но ничто не перешибeт ту закуску, что приготовил сам, из своих же овощей, выращенных исключительно на навозе, без всяких там китайских приколов.

ингредиенты

  • Морковь 500 г
  • Перец болгарский. болгарский 500 г
  • Перец болгарский 500 г
  • Лук репчатый 500 г
  • Баклажаны 500 г
  • Кабачки 3 кг
  • Петрушка 100 г
  • Кислота лимонная 10 г
  • Масло растительное 300 г
  • Соль 70 г
  • Сахар 150 г
  • Вода 0,5 л

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Собираю (притащить из магазина) овощи.

    Собираю (притащить из магазина) овощи.
  • Шаг 2

    Очищаю овощи, у перцев удаляю сердцевину. Нарезаю ломтиками. Мелко шинкую зелень петрушки.

    Очищаю овощи, у перцев удаляю сердцевину. Нарезаю ломтиками. Мелко шинкую зелень петрушки.
  • Шаг 3

    Кладу в таз, добавляю растительное масло, сахарный песок, соль, разведённую лимонную кислоту, вливаю два стакана воды и ставлю на огонь. После закипания (аккуратно перемешивая), варю 10 минут до изменения цвета овощей.

    Кладу в таз, добавляю растительное масло, сахарный песок, соль, разведённую лимонную кислоту, вливаю два стакана воды и ставлю на огонь. После закипания (аккуратно перемешивая), варю 10 минут до изменения цвета овощей.
  • Шаг 4

    В заранее стерилизованные горячие банки укладываю салат. Закатываю крышки. Готово.

    В заранее стерилизованные горячие банки укладываю салат. Закатываю крышки. Готово.

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Закуска баклажанная "Фаворит"

Закуска баклажанная "Фаворит"

  • 12
  • 154
Эта закуска фаворит в нашей семье! Готова через 3 дня и прекрасно хранится в холодильнике до весны. Понимаю - холодильник не резиновый, но, возможно, кто-то захочет к Новогоднему столу сделать баночку и найдет для этого место? Закуска получается остро-пикантной, баклажаны слегка привариваются, а ост
13.09.2016, больше пяти лет
alarm clock, автор рецепта: Закуска баклажанная "Фаворит"

alarm clock

  • 330
  • 29
  • 20
  • 95
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Закуска баклажанная "Фаворит"

Закуска "Овощная песня и солист баклажан"

Закуска "Овощная песня и солист баклажан"

  • 21
  • 143
Эту закуску делаю каждый год, начиная со своего замужества - более 36 лет))) Возможно, кто-то делает так же, и ничего нового я не открою, но может кому то и пригодится - пикантная, ароматная, вкуснейшая, не маринованная, насыщенная закуска, делаю много сразу и никогда не залеживается, и со стола все
28.06.2016, больше пяти лет
alarm clock, автор рецепта: Закуска "Овощная песня и солист баклажан"

alarm clock

  • 330
  • 29
  • 20
  • 95
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Закуска "Овощная песня и солист баклажан"

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.