Рулеты из сельди с плавленым сыром

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Сельди очистить, филировать.

  
• Шаг 2

  Выложить филе одной сельди на пищевую пленку брюшками внахлест. Накрыть сверху пищевой пленкой, отбить молоточком для отбивных так, чтобы филе стало одинаковым по толщине по всему куску.

  
• Шаг 3

  Смазать сельдь плавленным сыром. Сыр должен быть комнатной температуры, тогда смазывать им сельдь будет легко.

  
• Шаг 4

  Посыпать мелко нарезанными маринованным огурцом, маринованным болгарским перцем, укропом.

  
• Шаг 5

  С помощью пищевой пленки свернуть рулет, плотно замотать в несколько слоев, отправить в морозильную камеру на 2-3 часа.

  
• Шаг 6

  Филе второй селедки нарезать одинаковыми полосками.

  
• Шаг 7

  Смешать в пиале 3 ст. л. майонеза, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л белого винного уксуса, 1 ч. л. горчицы, 1 ч. л. сахара.

  
• Шаг 8

  Добавить мелко нарезанный маринованный огурец и белый лук, чуть посолить, поперчить.

  
• Шаг 9

  Залить маринадом селедку, отправить в холодильник мариноваться на ночь.

  
• Шаг 10

  Из бородинского хлеба вырезать рюмкой кружки для селедочных рулетов.

  
• Шаг 11

  Для маринованной селедки нарезать хлеб как вам больше нравится. Подсушить в духовке до состояния гренок.

  
• Шаг 12

  Рулет достать из морозильной камеры, освободить от пленки, нарезать толщиной 0,5-1 см. На каждую гренку положить салатный лист, селедочный рулет и горчичную селедку, украсить корнишонами, оливками и зеленью. Подавать рулеты вкуснее холодными.