Ребрышки барбекю

плохо

в избранное
готовил(а)

Говорят, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок. Приготовив этот рецепт, вы точно услышите признание в любви... любви к таким ребрышкам.

ингредиенты

Ребра свиные 800 г
Перец чили 0.5 шт
Чеснок 2 зуб.
Имбирь
Горчица 1 ст. л.
Кетчуп 1 ст. л.
Соевый соус 40 мл
Уксус 40 мл
Масло оливковое
Соль
Приправа по вкусу
Сахар коричневый 30 г
Сок. яблочный 80 мл
Сок яблочный 80 мл

Инструкция приготовления

Шаг 1

Приготовим глазурь. Перец чили-половинку очистим от семян и мелко порубим. Чеснок и имбирь измельчим. Смешаем в сотейнике соевый соус, яблочный сок, горчицу, сахар, кетчуп, имбирь, перец чили и чеснок, добавим винный уксус. Поставим на средний огонь и, помешивая иногда, доведем до кипения и проварим 10-15 минут, пока соус не загустеет немного.
Шаг 2

Отставим соус-глазурь в сторону.
Шаг 3

Ребрышки промоем, высушим.
Шаг 4

Выложим ребрышки в форму, немного посолим (глазурь будет с соевым соусом, добавит солености), посыпаем специями для гриля, сбрызнем оливковым маслом.
Шаг 5

Смажем ребрышки глазурью.
Шаг 6

Закроем форму фольгой и поставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
Шаг 7

Через 30 минут с начала приготовления достанем ребрышки, приоткроем фольгу и смажем ребрышки еще глазурью, прикроем фольгой и еще на 30 минут в духовку.
Шаг 8

А спустя 30 минут снова достаньте, уберите фольгу, смажьте глазурью ребрышки. Еще поставьте в духовку или под гриль на небольшой огонь на 5-10 минут (мясо должно легко отделяться от костей).
Шаг 9

Приятного аппетита!