Песочное печенье с шоколадными драже

  • плохо
  • в избранное
  • готовил(а)
Песочное печенье с шоколадными драже

Если вы еще не знаете идеальные пропорции для настоящего песочного печенья, заходите, расскажу. А заодно подам красивую идею для его оформления.

ингредиенты

  • Масло сливочное 200 г
  • Мука пшеничная 300 г
  • Соль
  • Сахар коричневый 100 г
  • Драже 3 пакет
  • Шоколад темный 50 г

Инструкция приготовления

  • Шаг 1

    Для идеального песочного теста запомните пропорции - на 1 часть сахара берется 2 части сливочного масла и 3 части муки + щепотка соли. Итак, взвешиваем 100 г мелкого тростникового сахара ТМ Мистраль (для песочного печенья нужен обязательно мелкий сахар или сахарная пудра) и 200 г размягченного сливочного масла. Тростниковый сахар придаст печенью красивый цвет и карамельный привкус. В глубокой миске взбейте сахар и масло до полного растворения сахара - примерно 7 минут.

    Для идеального песочного теста запомните пропорции - на 1 часть сахара берется 2 части сливочного масла и 3 части муки + щепотка соли.    Итак, взвешиваем 100 г мелкого тростникового сахара ТМ Мистраль (для песочного печенья нужен обязательно мелкий сахар или сахарная пудра) и 200 г размягченного сливочного масла. Тростниковый сахар придаст печенью красивый цвет и карамельный привкус. В глубокой миске взбейте сахар и масло до полного растворения сахара - примерно 7 минут.
  • Шаг 2

    Муки берем 3 части, в данных пропорциях это 300 г. Просейте в миску половину муки, добавьте щепотку соли. Перемешайте лопаткой, всыпьте 2 пачки драже М&М и добавьте остальную муку. Вымешайте тесто сперва при помощи лопатки, а затем, кратко - рукой. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно будет жестким. Как только все ингредиенты объединятся и тесто перестанет рассыпаться, уберите тесто в холод на полчаса П. С. Если по каким-то причинам тесто крохкое и не собирается в комок, влейте пару чайных ложек ледяной воды.

    Муки берем 3 части, в данных пропорциях это 300 г. Просейте в миску половину муки, добавьте щепотку соли. Перемешайте лопаткой, всыпьте 2 пачки драже М&М и добавьте остальную муку. Вымешайте тесто сперва при помощи лопатки, а затем, кратко - рукой. Не вымешивайте тесто долго, иначе оно будет жестким. Как только все ингредиенты объединятся и тесто перестанет рассыпаться, уберите тесто в холод на полчаса    П. С. Если по каким-то причинам тесто крохкое и не собирается в комок, влейте пару чайных ложек ледяной воды.
  • Шаг 3

    Охлажденному тесту придайте форму прямоугольника, положите его между двумя листами пергамента или пищевой пленки и раскатайте в пласт толщиной 1 см. (Кстати, скалка - Машин подарок, невероятно удобная вещь со съемными кольцами для раскатывания теста разной толщины)

    Охлажденному тесту придайте форму прямоугольника, положите его между двумя листами пергамента или пищевой пленки и раскатайте в пласт толщиной 1 см. (Кстати, скалка - Машин подарок, невероятно удобная вещь со съемными кольцами для раскатывания теста разной толщины)
  • Шаг 4

    Снимите пленку и разрежьте пласт теста на 10 прямоугольников. Переложите печенье на противень и выпекайте при 190С около 20 минут. Готовое печенье охладите. полейте растопленным шоколадом и украсьте драже

    Снимите пленку и разрежьте пласт теста на 10 прямоугольников. Переложите печенье на противень и выпекайте при 190С около 20 минут.    Готовое печенье охладите. полейте растопленным шоколадом и украсьте драже

Комментарии: пока нет.

показать все комментарии

Похожие рецепты

Печенье "Мокка-трюфель"

Печенье "Мокка-трюфель"

  • 3
Шоколадно-кофейное печенье с мягкой, напоминающей шоколадный трюфель серединой. Очень быстрое и нехлопотное в приготовлении, это неприглядное с виду печенье очарует любого шокоголика.
03.10.2010, больше десяти лет
Mrs Lola, автор рецепта: Печенье "Мокка-трюфель"

Mrs Lola

  • 77
  • 19
  • 14
  • 24
  • готовил(а)
  • в избранное
  • плохо
  • 15

    мин.
  • 5
  • 424кал.

Печенье "Мокка-трюфель"

© 2018-2019 Maxim Inochkin, All Rights Reserved.