Печеночно-мясные ежики

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Отварную печень пропустить через мясорубку (я измельчала в блендере). Морковь натереть на терке и обжарить на сковороде на небольшом кол-ве растит. масла. Добавить в печень.

  
• Шаг 2

  Лук измельчить. Я измельчала в блендере, чтобы фарш был однородным. Добавить в фарш лук и 1 яйцо, соль, перец.

  
• Шаг 3

  Батон нарезаем небольшим кубиком 0.5-1см не крупнее. Батона идет много поэтому нарезайте сразу весь.

  
• Шаг 4

  В отдельной емкости смешиваем яйцо с молоком.

  
• Шаг 5

  Из печеночного фарша формируем шарики величиной с грецкий орех.

  
• Шаг 6

  Я сразу делаю все шарики. Ставим нагреваться емкость с растительным маслом. Масл должно до половины покрывать шарик.

  
• Шаг 7

  Из мясного фарша делаем лепешку, всередину кладем печеночный шарик

  
• Шаг 8

  и плотно закрываем его фаршем.

  
• Шаг 9

  Обмакиваем шарик в яичной смеси

  
• Шаг 10

  и обваливаем, а лучше обсыпаем кубиками батона прижимая их поплотнее к фаршу.

  
• Шаг 11

  Опускаем в разогретое масло и жарим сначала с одной стороны

  
• Шаг 12

  потом с другой до румяного состояния.

  
• Шаг 13

  У меня из этого кол-ва продуктов получилось 23 шт.

  
• Шаг 14

  Вот такие шарики-ежики получились.

  
• Шаг 15

  Угощайтесь!

  
• Шаг 16

  ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!