Печеночный торт с грибами

плохо

в избранное
готовил(а)

Готовим вкусную праздничную закуску - печеночный торт с грибами. Торт из говяжьей печени с шампиньонами - проверенный, лучший рецепт печеночного торта. Рекомендую попробовать нежную закуску из печени.

ингредиенты

Печень говяжья 330 г
Куриное яйцо 2 шт
Лук репчатый 250 г
Шампиньоны 100 г
Черный перец по вкусу
Майонез 50 г
Молоко 250 мл
Масло растительное 150 мл
Манная крупа 50 г
мука 1 ст.л.
Соль по вкусу
Вино 70 мл

Инструкция приготовления

Шаг 2

Чтобы приготовить торт из печени с грибами, подготавливаем нужные ингредиенты.
Шаг 4

Как приготовить печеночный торт с грибами: Две луковицы, весом 150 г, нарезаем произвольно.
Шаг 5

Печень заливаем молоком, чтобы оно полностью её покрыло.
Шаг 6

Остальные 100 г лука нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 7

Грибы мелко нарезаем кубиками.
Шаг 8

Обжариваем крупно нарезанный лук на растительном масле, а после добавляем белое вино и ждем, пока выпарится спирт.
Шаг 9

После того, как обжарили лук, пропускаем его через мясорубку с мелкой решеткой.
Шаг 10

После лука перекручиваем замоченную в молоке печень.
Шаг 11

Там, где мы жарили лук для печени, обжариваем на среднем огне мелко нарезанный лук, который пойдет в начинку.
Шаг 12

Добавляем грибы и 50 г растительного масла. Обжариваем грибы вместе с луком на более сильном огне. После обжарки откидываем на сито, чтобы удалить лишнее масло, т.к. после будем все заправлять майонезом.
Шаг 13

К печени добавляем манку, яйца, муку, перец и соль. Тщательно перебиваем все блендером (если нет блендера, пропустите все еще раз через мясорубку).
Шаг 14

Чтобы размер печеночных блинчиков был одинаковым, воспользуемся кулинарным кольцом диаметром 12 см. На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем кольцо, вливаем 3 ст. ложки теста и равномерно распределяем. Обжариваем с одной стороны около 2-х минут.
Шаг 15

Переворачиваем и жарим еще 1 минуту. Получилось 7 печеночных блинов.
Шаг 16

Грибы с луком перемешиваем с майонезом.
Шаг 17

Собираем печеночный торт с грибами, промазывая каждый блинчик грибной начинкой, кроме верхнего. Приятного аппетита!