Печеночка, томленная в вине с яблоками
Что-то такое ела недавно в ресторанчике. Срочно, пока не забыла, решила воплотить дома. Вышло не совсем то, но очень даже ничего. Угощайтесь.
ингредиенты
- Печень говяжья 400 г
- Лук репчатый 1-2
- Перец сладкий. красный 1-2
- Болгарский перец красный 1-2 ч. л.
- Яблоки 1-2
- Мускатных орех
- Масло растительное 3-4
- Соль
- Сахар 0.5 ч. л.
- Вино белое сухое 2-3
Инструкция приготовления
-
Шаг 1
Печенку режем кусочками и слегка отбиваем.
-
Шаг 2
Замачиваем в молоке буквально на 5 минут.
-
Шаг 3
Обжариваем на раскаленной сковороде в масле. И уже непосредственно на сковородке солим каждый кусочек.
-
Шаг 4
Лук режем полукольцами и обжариваем в масле до золотистого цвета. Яблоки режем дольками, добавляем к луку. Кладем паприку (люблю побольше), чуть сахара, тертый мускатный орех, чуть солим. И обжариваем все вместе.
-
Шаг 5
Складываем в огнеупорную форму слоями печенку с луком и яблоками. Вино разводим чуть водой, поливаем печеночку. Накрываем формочку крышкой и тушим на небольшом огне минут 15-20. Угощайтесь.
guga
26.08.2008, больше десяти лет
Похожие рецепты
Печень с рисом и фруктами фламбе
- 2
- 166
Часто готовлю на обед или ужин такое вкусное, полноценное, лёгкое в приготовлении, аппетитное блюдо. Печень отлично сочетается с фруктами, можно взять те, что имеются в хозяйстве или заменить на свой вкус. Мы любим контраст кисло-сладкого, нейтрального и солёного вкусов. Очень ароматно и вкусно, уго
12.05.2016, больше пяти лет
Светланка g980
- 126
- 35
- 22
- 112
Паштет из куриной печени с фисташками "От Евы"
- 10
- 261
Вот так всегда - берeшь какие-то обычные продукты и стоишь в глубоком раздумье над ними, головушку повесив... а думка одна: как из навозу (пардон!) пулю слепить??? Вот так и я субботним днeм сокрушалася, имея перед собой упаковку куриной печени и овощи, а в морозилке тесто - потом рискнула, пошла на
17.08.2009, больше десяти лет
Laralaram
- 96
- 18
- 15
- 18
- готовил(а)
- в избранное
- одинаковые
- плохо
15
мин.- 5
- 424кал.
Паштет из куриной печени с фисташками "От Евы"
Комментарии: пока нет.
показать все комментарии