Печeночка по-кавказски

1 час

плохо

в избранное
готовил(а)

Хочу предложить на ваш суд рецепт приготовления нежной, пикантной, в меру остренькой говяжьей печени. Попробуйте, печeночка получается мягкая, просто рассыпается во рту!

ингредиенты

Субпродукты 600-700
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2 шт
Специи
Хмели-сунели 1 ч. л.
Уксус 1 ч. л.
Молоко 2 стак.
Масло растительное 100 г
Мука пшеничная 0.5 стак.
Сода 2 ч. л.

Инструкция приготовления

Шаг 1

Печень промыть, порезать на ломтики.
Шаг 2

В холодном молоке развести соду и залить ломтики печени. Оставить на 30 минут.
Шаг 3

Пока отмачивается печень, нарезать лук и слегка обжарить его на растительном масле.
Шаг 4

Затем выложить печень в дуршлаг, слить молоко и хорошо промыть проточной водой. Переложить ломтики в блюдо, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели, сбрызнуть уксусом и перемешать, дать постоять минут 15. Затем перемешать с мукой.
Шаг 5

Выложить печень в сковороду с луком и обжаривать 5-7 минут. В конце жарки добавить мелконарезанный чеснок.
Шаг 6

Подавать можно с любым гарниром. Я подала с отварным рисом. Очень ароматно, сочно и аппетитно!!!