Печенье "Завтрак султана"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Берём миндаль, поджариваем на сухой сковороде до появления лёгкого аромата.

  
• Шаг 2

  Остывший миндаль измельчаем скалкой в крупную крошку.

  
• Шаг 3

  Берём сливочное масло комнатной температуры, добавляем сахар. У меня коричневый универсальный от "Мистраль". Взбиваем масло с сахаром до однородного состояния.

  
• Шаг 4

  Добавляем мёд, у меня липовый. Ещё раз взбиваем.

  
• Шаг 5

  Добавляем соль и порошок имбиря, перемешиваем.

  
• Шаг 6

  Кладём муку и соду, перемешиваем. Рекомендую класть муку по частям, её может понадобиться меньше.

  
• Шаг 7

  Добавляем дробленный миндаль, замешиваем тесто. Делаем из него валик, заворачиваем в фольгу и кладём на 8 часов в холодильник. Именно это поможет раскрыться вкусу и аромату имбиря и мёда в печенье.

  
• Шаг 8

  Достаём валик теста из холодильника и острым ножом режем на брусочки толщиной 3 мм. Необходим острый нож, так как будут попадаться кусочки миндаля. Кладём полуфабрикат печенья на застеленный пекарской бумагой противень. Расстояние между печеньем 1-2 см. У меня получилось 26 штук. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 минут до подрумянивания.

  
• Шаг 9

  Достаём готовое печенье. Приятного аппетита!