Печенье "Осиные гнёзда"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Продукты, необходимые для приготовления печенья.

  
• Шаг 2

  Перемешиваем измельченные орехи с сахарной пудрой.

  
• Шаг 3

  Затем добавляем яичный белок и сироп.

  
• Шаг 4

  Замешиваем тесто. Отправляем в холодильник.

  
• Шаг 5

  Желток смешиваем с пудрой, маслом и мукой. Замешиваем тесто (для крышечек).

  
• Шаг 6

  Тесто заворачиваем в пленку и в холодильник на час.

  
• Шаг 7

  Готовим крем. Желток растереть с сахаром.

  
• Шаг 8

  Добавляем муку, перемешиваем.

  
• Шаг 9

  Добавляем молоко, перемешиваем.

  
• Шаг 10

  Ставим на медленный огонь и непрерывно помешиваем до густоты. До кипения не доводить. Затем остудить.

  
• Шаг 11

  Берём вот такую форму.

  
• Шаг 12

  Заполняем тестом для гнёзд.

  
• Шаг 13

  Конус вдавливаем в тесто.

  
• Шаг 14

  До конца.

  
• Шаг 15

  Получается вот такое углубление.

  
• Шаг 16

  Открываем формочку.

  
• Шаг 17

  И достаем вот такой конус (гнездо).

  
• Шаг 18

  Делаем из остального теста наши гнёзда и ставим в холодильник.

  
• Шаг 19

  Достаем тесто для крышек и раскатываем толщиной примерно 3мм

  
• Шаг 20

  Берём наш конус снимаем его и получаем лекало для крышечек.

  
• Шаг 21

  Вырезаем из теста кружочки (крышечки)

  
• Шаг 22

  Выкладываем наши крышечки на противень, застеленный пекарской бумагой. И ставим в духовку, разогретую до 180*С на 15 минут.

  
• Шаг 23

  Смешать остывший крем с размягченным маслом.

  
• Шаг 24

  Достаем крышечки из духовки и даем им полностью остыть.

  
• Шаг 25

  Берем наш конус (гнездо) и при помощи кондитерского шприца выдавливаем крем.

  
• Шаг 26

  Накрываем крышечкой.

  
• Шаг 27

  Получается вот так.

  
• Шаг 28

  Растапливаем шоколад.

  
• Шаг 29

  Макаем в шоколад наши гнёзда.

  
• Шаг 30

  И украшаем.

  
• Шаг 31