Печенье "Нантские галеты"

Инструкция приготовления

• Шаг 1

  Духовку нагреть до 180 град. В миску положить мягкое масло и соль.

  
• Шаг 2

  Добавить сахар, взбить миксером до однородной массы.

  
• Шаг 3

  У меня сахар от "Мистраль демерара fine".

  
• Шаг 4

  Вбить яйцо, снова взбить.

  
• Шаг 5

  Всыпать муку, перемешать до получения не очень липкого теста. Возможно, уйдет больше муки, зависит от ее плотности и размера яйца. Можно добавить больше муки, если тесто липковато.

  
• Шаг 6

  Получается такое тесто.

  
• Шаг 7

  Стол обильно посыпать мукой. Раскатать тесто толщиной примерно 3-5 мм, не больше. Стаканом вырезать круги диаметром около 5 см.

  
• Шаг 8

  Печенье выкладывать на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать их желтком.

  
• Шаг 9

  Вилкой сделать узоры крест-накрест.

  
• Шаг 10

  Печенье можно посыпать молотым миндалем. Я посыпала несколько печенек, а остальные оставила "натюр".

  
• Шаг 11

  Выпекать в горячей духовке около 15-17 минут при темп-ре 180 град. Следите за временем, возможно, нужно больше или меньше. Печенье должно слегка зазолотиться. Охладить и подавать. Хранить в герметичной таре.