Печень с рисом и капустой в сальнике

Горячие блюда из мясных субпродуктов

плохо

в избранное
готовил(а)

Получаются такие сочные, мягкие колбаски-биточки. Печень очень хорошо сочетается с рисом, тмином и капустой.

ингредиенты

Печень свиная 0.5 кг
Капуста белокочанная 0.3 кг
Лук репчатый 1 шт
Тмин 0.5 ч. л.
Кетчуп 2 ст. л.
Сметана 4 ст. л.
Масло растительное по вкусу
Рис 0.5 стак.
Соль по вкусу
Сетка жировая 0.5 кг

Инструкция приготовления

Шаг 1

Подготовить необходимые продукты. Рис я использовала Басмати Mix от фирмы Мистраль.
Шаг 2

Рис необходимо отварить до полуготовности. Печень промыть, удалить пленку. Можно прокрутить на мясорубке, я предпочитаю мелко нарезать.
Шаг 3

Лук репчатый нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 4

Капусту мелко нашинковать.
Шаг 5

Смешать печень, лук, капусту и остывший рис, тмин, соль. Фарш готов.
Шаг 6

Сальник нарежьте на прямоугольники.
Шаг 7

Положите 1,5 столовой ложки фарша и заверните (как блинчики, когда фаршируете)
Шаг 8

Получаются такие биточки.
Шаг 9

Сковороду разогреваем с небольшим количеством масла и обжариваем наши биточки (сначала швом вниз), до румяной корочки.
Шаг 10

Поджаренные биточки переложить в кастрюлю для тушения. Добавить кетчуп и сметану, размешанную с кипяченной водой. Биточки должны быть почти покрыты жидкостью.
Шаг 11

Довести до кипения, огонь убавить до минимума и тушить под крышкой до готовности (минут 30-40).