Печень "Попробуйте немедленно!"

плохо

в избранное
готовил(а)

Самая мягкая и нежная печенка, которую мне доводилось отведать. Без утомительного отбивания и вымачивания. Буквально тает во рту. Автору Татьяне Шевалдиной моя благодарность!

ингредиенты

Печень говяжья 1 кг
Лук репчатый 3 шт
Сметана по вкусу
Сода 3-4

Инструкция приготовления

Шаг 1

Печень в подмороженном виде нарезать на куски толщиной 1-2 см. Обильно посыпать содой. Хорошо перемешать. Пусть она постоит так минимум 4 часа.
Шаг 2

После этого печень хорошенько промыть, посолить, поперчить и поджарить на сковородке в сильно разогретом растительном масле без запаха. Жарить 1,5 минуты с каждой стороны, чтобы она схватилась. Складываем в кастрюлю (в моем случае в глиняные горшочки), пересыпаем каждый слой мелко нарезанным луком и сметаной. И тушим 30 минут.
Шаг 3

Получается очень вкусно, сода совершенно не ощущается.